Vinyer de la Ruca Vino Natural / Región: Banyuls-sur-Mer (Roussillon) / País: Francia. Variedades de uva: Garnacha, Cariñena y Mourvèdre. / Superficie bodega: pequeñas parcelas de viñas viejas
Vinyer de la Ruca es el proyecto personal de Manuel Di Vecchi Staraz, viticultor originario de la Toscana que quedó profundamente atraído por el paisaje dramático y el modo de vida único de Banyuls-sur-Mer, en el extremo sur del Rosellón francés. Trabaja pequeñas parcelas de viñas viejas situadas a escasos cientos de metros del Mediterráneo, al pie de los Pirineos, donde Garnacha, Cariñena y Mourvèdre crecen en cepas en vaso sobre terrazas escarpadas de esquisto sostenidas por muros de piedra seca. Estas viñas ofrecen rendimientos bajísimos —de los más bajos de Francia— y una concentración excepcional.
El trabajo en viñedo es completamente manual y sin químicos. Manuel cultiva con azada o con la ayuda de su mula, Ullamp, respetando el equilibrio natural del entorno y preservando la biodiversidad. En bodega prensado artesanal, despalillado manual, fermentaciones espontáneas y crianzas en barricas usadas o ánforas de terracota. Los vinos se embotellan sin sulfitos, permitiendo que las viñas viejas, el clima extremo y la sensibilidad artística del viticultor se expresen con total libertad.
Sus vinos destacan por su intensidad, profundidad y carácter salino, reflejando con autenticidad el paisaje agreste de Banyuls. Junto a estas elaboraciones también produce la gama Tutti Frutti Ananas, vinos más inmediatos y desenfadados, pensados para disfrutarse jóvenes, llenos de energía mediterránea y frescura cotidiana.
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