Incorrecte Orange

Incorrecte es un vino natural orange elaborado con Parellada brisada, de baja graduación y perfil limpio y vertical. Macerado con pieles y criado dos meses sobre lías en inox, muestra un carácter fresco y especiado con un fondo afrutado. En nariz se perciben notas de hierbas, flores y fruta blanca; en boca es ligero pero con volumen, acidez equilibrada y un sutil amargor final que aporta carácter, manteniendo un estilo gastronómico, fresco y muy expresivo.

Incorrecte vino natural orange, maridaje ideal:

Pescados azules. Tartar de carne. Verduras a la brasa. Ahumados. Risottos. Pasta. Ensaladas frescas. Marisco. Aperitivo. Quesos blandos. Carnes blancas. Pescado blanco. Platos especiados suaves. Arroces. Gambas a la plancha. Mejillones al vapor. Sushi y sashimi. Tempura ligera. Pollo asado con hierbas. Hummus con crudités. Berenjena asada. Calabacín a la plancha. Tapas mediterráneas. Cocina vegetal fresca.

VARIEDAD: Parellada./ AÑO: 2022/ ZONA: Catalunya.

Ubicada en Villarodona, Tarragona. Celler Sanromà es el projecto de Edu Sanromà que con su familia llevan cuatro generaciones dedicadas a la producción de uva y desde el año 2013 comenzaron a elaborar vino con la mínima intervención posible, embotellando su paisaje y tratando de transmitir el territorio de Alt Camp en forma líquida. Toda la uva para sus vinos procede de viñas propias, trabajadas en agricultura ecológica con certificación CCPAE desde hace más de una decada.

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