Ancestral de Mitjanit Rosé es un vino natural espumoso elaborado 100% con Macabeu, de perfil fresco, luminoso y muy expresivo. En boca muestra una entrada viva y refrescante, con textura sedosa y burbuja fina que aporta elegancia. La acidez equilibrada le da dinamismo y fluidez, acompañando un final largo y ligeramente balsámico. Es un vino vibrante, con personalidad y muy fácil de beber, que combina frescura, energía y una sensación armoniosa y envolvente en cada sorbo.
Ancestral de Mitjanit Rosé vino natural espumoso, maridaje ideal:
Mariscos. Gambas a la plancha. Mejillones al vapor. Sushi y sashimi. Ensaladas frescas. Quesos suaves. Pollo a la parrilla. Arroces ligeros. Verduras a la plancha. Ceviche. Hummus con crudités. Tapas mediterráneas. Jamón curado. Focaccia con aceite de oliva. Cocina vegetal fresca. Calamares a la romana. Ensalada caprese. Patatas asadas. Embutidos suaves. Cocina mediterránea ligera. Aperitivos salinos. Poke bowls frescos. Pescado blanco al horno. Tempura ligera.
VARIEDAD: Macabeu./ AÑO: 2023/ ZONA: Catalunya.
Nini Vins es una bodega artesanal situada en Rasquera, Tarragona, fundada por Gaetano Pellisa. Desde 2006 cultivan viñas de forma ecológica y elaboran vinos naturales con mínima intervención, utilizando levaduras indígenas y evitando filtrados. Sus vinos buscan expresar el alma del terruño, combinando tradición e innovación, con un profundo respeto por la naturaleza.
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