Zweigelt

Zweigelt Vino Natural Tinto Vino Natural está elaborado con uvas despalilladas de la variedad Zweigelt, que fermentan con sus pieles tras un delicado prensado. El vino reposa en barriles de 2,500 litros durante 12 meses antes de ser embotellado, permitiendo una evolución y maduración óptimas. En nariz, se perciben intensas notas de cereza madura que invitan a descubrir su complejidad. En boca, presenta una frescura y acidez bien equilibradas, con sabores de bayas oscuras y cacao que destacan. La fruta de cereza ácida se entrelaza con matices de chocolate amargo y grafito, ofreciendo una experiencia sensorial rica y profunda. Los taninos son firmes y bien estructurados, complementados por una acidez elegante y una textura aterciopelada. El final es largo y con cuerpo, dejando una impresión duradera y sofisticada.

Zweigelt Vino Natural Tinto, maridaje ideal: 

Entrecot a la parrilla. Estofado de ternera con champiñones. Cordero asado con hierbas. Risotto de setas. Pizza de prosciutto y rúcula. Queso Manchego curado. Guiso de caza con polenta. Pollo a la parrilla con romero y ajo. Berenjenas a la parmesana. Hamburguesa gourmet con cebolla caramelizada. Tarta de cebolla y queso. Plato de embutidos variados. Pollo tikka masala. Empanadas de carne. Moussaka. Paella de carne y verduras. Tarta de chocolate amargo.

VARIEDAD: 100% Zweigelt/ AÑO: 2020/ ZONA: Burgenland, Austria.

Weingut Schmelzer es una bodega en Gols, en la región de Burgenland, en Austria. Certificación Biodinámica Demeter, utilizando sus propios preparados biodinámicos elaborados con materias primas de sus campos y de su ganado, para revitalizar el suelo y mantener sus viñas saludables. Las vendimias se realizan manualmente y el vino se elabora sin sulfitos añadidos, sin clarificación y sin filtrado, criándose en barricas de roble neutro, ánforas y cemento.

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