Engrescada Red 2021 es un vino tinto natural elaborado con Marina, Sumoll y Cabernet Sauvignon, esta última macera durante 6 días mientras las otras se trabajan en prensado directo, resaltando la frescura y vivacidad. Fermentado y criado en acero inoxidable para preservar pureza y expresión, muestra un perfil ligero y jugoso, con fruta roja limpia, textura fluida, tanino suave y un sutil postgusto ligeramente especiado que aporta carácter y equilibrio.
Engrescada Red es un vino tinto natural, maridaje ideal:
Parrilla de carne roja. Quesos azules. Liebre royal. Cordero asado. Hamburguesas gourmet. Embutidos curados. Pollo a la brasa. Costillas al horno. Setas salteadas. Arroces de carne. Pasta con ragú suave. Pizza de carne. Albóndigas caseras. Estofados ligeros. Verduras a la brasa. Quesos curados. Pato asado. Carpaccio de ternera. Cocina mediterránea tradicional. Lasaña casera. Tapas calientes. Empanadas de carne. Champiñones a la plancha. Patatas asadas.
VARIEDAD: Marina, Sumoll, Cab. Sauv./ AÑO: 2021/ ZONA: Penedès, Catalunya, España.
Raïmones es un proyecto colectivo nacido en 2021 de la unión de tres familias históricas del Penedès: Mas Candí, La Salada y RR Sadurní. Sus viñedos ecológicos y de enfoque regenerativo se sitúan en el Alt Penedès sobre suelos de arcilla, caliza y margas. En bodega trabajan bajo mínima intervención, con fermentaciones espontáneas, sin aditivos ni filtraciones y con un uso muy reducido de sulfitos. Sus vinos expresan frescura, honestidad y la identidad mediterránea del territorio.
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