Plus Tinto 19

Plus vino natural tinto surge de la mejor selección de uvas del prestigioso cru Syrah de la finca de Aldo, que ha encontrado su hogar ideal en esta región del oeste de Sicilia. Situada a unos 350 metros de altitud y con suelos ricos en arcilla, las uvas fermentan de forma espontánea durante dos semanas con sus pieles en acero. Posteriormente, el vino madura durante ocho meses en toneles franceses antes de ser embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin adición de SO2. De complejidad barroca y al mismo tiempo profundamente espontáneo, rústico y concentrado, Plus ofrece una experiencia sensorial única. En nariz, despliega aromas de dátiles marroquíes especiados, compota de cereza negra y canela. En boca, se perciben notas de ciruelas ahumadas y un toque funky que resulta tremendamente agradable. Es un vino que combina elegancia y carácter, ideal para quienes buscan una experiencia vinícola auténtica y sofisticada.

Plus vino natural tinto, maridaje ideal:

Carnes Rojas a la Parrilla. Guisos de Caza. Quesos Curados:. Platos con Setas. Comida Marroquí. Chocolates Oscuros: Platos de Pato. Costillas de cerdo a la barbacoa con una salsa dulce y picante. Moussaka o berenjenas a la parmesana. Guisos de Legumbres. Pizzas con ingredientes sofisticados como trufa, jamón serrano, o gorgonzola y pera. Platos de Cordero. Tabla de embutidos ibéricos como chorizo, salchichón y jamón ibérico. Ratatouille. Platos Asiáticos Especiados. Platos con Salsa de Tomate.

VARIEDAD: Syrah./ AÑO: 2019/. ZONA: Sicilia

Aldo Viola es la 4 generación que cultiva la tierra de forma orgánica. Cultiva 12 hectáreas de viñedos cerca de Alcamo, en la provincia de Trapani, en la isla de Sicilia, en estricta agricultura ecológica y con prácticas biodinámicas. Artesano viticultor, pionero en su zona, trasmite la máxima expresión de las variedades que cultiva. Elabora vinos mediante  fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin aditivos sintéticos o artificialmente seleccionados. Vinos sin clarificar y sin filtrar para conservar todas sus propiedades.

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