El Nexe Sumoi es un vino natural tinto elaborado por Celler Sanromà con la variedad autóctona Sumoll. De perfil ligero y vibrante, muestra una nariz afrutada y balsámica con notas de cereza y fresa. En boca es fresco y fluido, con tanino suave, acidez equilibrada y un sutil toque especiado que acompaña un final largo y refrescante. Su cuerpo ligero a medio lo hace especialmente agradable y fácil de beber, manteniendo carácter y personalidad.
El Nexe Sumoi vino natural tinto, maridaje ideal:
Carnes a la parrilla. Chuletas de cordero. Hamburguesas gourmet. Filetes a la plancha. Embutidos curados. Quesos curados. Platos de caza como venado o jabalí. Paella. Fideuá. Ratatouille. Pasta con salsa de tomate. Lasaña casera. Verduras asadas. Pimientos al horno. Berenjenas a la brasa. Champiñones salteados. Arroces de carne. Pizza de masa madre. Albóndigas caseras. Estofados ligeros. Cocina mediterránea tradicional. Tapas calientes. Chocolate negro. Postres con cacao intenso.
VARIEDAD: Sumoll / AÑO: 2021 / ZONA: Catalunya
Ubicada en Villarodona, Tarragona. Celler Sanromà es el projecto de Edu Sanromà que con su familia llevan cuatro generaciones dedicadas a la producción de uva y desde el año 2013 comenzaron a elaborar vino con la mínima intervención posible, embotellando su paisaje y tratando de transmitir el territorio de Alt Camp en forma líquida. Toda la uva para sus vinos procede de viñas propias, trabajadas en agricultura ecológica con certificación CCPAE desde hace más de una decada.
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