Bicolor Schmelzer

Bicolor Vino Natural tinto es un coupage que consta de dos variedades, una tinta y una blanca, vinifícadas por separado: La Welschriesling con solo 6 horas de contacto en pieles fermentado en INOX y la zweigelt con 12 meses de crianza en barrica de acacia que le aporta notas sutiles de madera. La variedad Welschriesling aporta una frescura única con sus notas de acidez bien equilibrada. Por otro lado, la Zweigelt, conocida por su versatilidad, contribuye con sabores a frutas negras y un toque especiado. La combinación de estos dos vinos crea una experiencia que va más allá de la frescura inicial y revela matices frutales y especiados en cada sorbo. En resumen, se compara con una tarta de moras y manzana, con una ligera acidez que se percibe de una manera agradable. Una experiencia refrescante y compleja, con una agradable acidez y matices que recuerdan a frutas y hierbas.

Bicolor Vino Natural tinto, maridaje ideal:

Mariscos, como ceviche o pescado a la parrilla. Ensaladas frescas y livianas, realzando los sabores de las verduras. Carnes a la parrilla como filetes o costillas. Quesos semimaduros para resaltar sus sabores. Ceviche de Mango y Aguacate. Sushi de Atún. Pasta con salsa de limón y Hierbas. Pastas ligeras. Tacos con sabores ahumados y picantes suaves. Berenjenas rellenas con queso de cabra y hierbas. Pizzas con verduras..

VARIEDAD: Welschriesling, Zweigelt./ AÑO: 2021 / ZONA: Burgenland, Austria.

Weingut Schmelzer es una bodega en Gols, en la región de Burgenland, en Austria. Certificación Biodinámica Demeter, utilizando sus propios preparados biodinámicos elaborados con materias primas de sus campos y de su ganado, para revitalizar el suelo y mantener sus viñas saludables.

Las vendimias se realizan manualmente y el vino se elabora sin sulfitos añadidos, sin clarificación y sin filtrado, criándose en barricas de roble neutro, ánforas y cemento.