Aleth vino natural orange esta elaborado con la variedad Godello, situadas a 900 m de altura. Cepas de 130 años plantadas en suelos arenosos enriquecidos con cascajo y canto rodado, lo que confiere al vino una mineralidad única. La viticultura es respetuosa con el entorno: poda corta en vaso, labrado en otoño, sin herbicidas y sin productos industriales. Vendimia a mano, crianza de 12 a 14 meses en fudres de roble de 2500 litros, donde desarrolla su complejidad y carácter.
El resultado es un vino elegante con aromas de frutas blancas maduras, acompañadas de sutiles toques cítricos y florales, mientras que la crianza en fudre aporta ligeros matices de vainilla y frutos secos. En boca, es fresco y vibrante, con una acidez bien equilibrada que resalta su carácter. Fruta blanca y hierbas con mineralidad pronunciada. Sedoso de textura envolvente y con final largo, marcado por una agradable salinidad y un toque ligeramente amargo que invita a otro sorbo.
Aleth vino natural orange, maridaje:
Ostras frescas. Pulpo a la gallega. Rodaballo al horno. Ensalada de aguacate y langostinos. Risotto de setas. Tartar de atún rojo. Pasta con salsa de almejas y limón. Queso de cabra fresco. Pimientos del piquillo rellenos de bacalao. Tarta de limón y merengue. Peras al vino blanco.
VARIEDAD: Godello / AÑO: 2021/ ZONA: Sierra de Salamanca.
Los viñedos de Vinos al Margen se encuentran en las tranquilas laderas de la Sierra de Salamanca, España. Estos viñedos antiguos, ubicados en un entorno cercano a Portugal, albergan variedades autóctonas como Rufete, Garnacha, Aragonés, Calabrés y otras, a altitudes de entre 800 y 1000 metros sobre el nivel del mar. Gestionados con principios biodinámicos y agricultura ecológica, estos viñedos se dedican a la recuperación y preservación de variedades autóctonas en peligro de extinción desde 2012. Los vinos resultantes, criados en barricas sin filtrar ni clarificar, reflejan la autenticidad y tradición de la región.
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