La Reina del Fango es un Verdejo natural de viñedos viejos en suelos arenosos de Navadilla, Segovia, elaborado por la bodega familiar Clan del Vino. Fermentado en barrica y sin sulfitos añadidos, este vino ofrece una nariz floral y frutal con un toque especiado, y una boca expresiva y equilibrada con un sutil final amaderado. Sin filtrar ni clarificar, refleja una producción sostenible y artesanal que respeta la tierra y el tiempo.
La Reina del Fango vino natural, maridaje ideal:
Arroz meloso de setas y trufa. Pizza blanca de burrata, rúcula y limón. Tartar de tomate con albahaca y almendras. Brochetas de verduras grilladas con romesco. Paella de verduras al fuego de leña. Queso curado de oveja (mejor si es local). Ensalada de hinojo, naranja y aceitunas negras. Tacos de coliflor asada con lima y cilantro. Coca de recapte (berenjena, pimiento, cebolla asada). Sopa fría de pepino, yogur y menta.
VARIEDAD: Verdejo 100%. / AÑO: 2023. / ZONA: Navadilla – Segovia.
Clan del Vino es una bodega familiar situada en Navalilla, Segovia, muy cerca de la Ribera del Duero. Practican agricultura ecológica y métodos biodinámicos, preservando la biodiversidad y la salud del suelo. En bodega, el vino fermenta de manera espontánea con levaduras indígenas, sin añadir químicos ni someterse a procesos de clarificación o filtrado, logrando vinos auténticos que reflejan con pureza el carácter de su origen.
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