Je t’ai dans la peau es un vino natural orange de Domaine À la Vôtre elaborado con Menu Pineau, variedad autóctona del Loira cultivada en ecológico y bajo principios regenerativos. Tras el despalillado, las uvas maceran durante tres semanas con bazuqueos diarios, como si se tratara de un tinto. De color naranja pálido, muestra una estructura equilibrada, tanino suave y acidez brillante. En boca es fresco y aromático, con notas vegetales y especiadas y un final largo, mineral y persistente.
Je t’ai dans la peau vino natural orange, maridaje ideal:
Setas salteadas. Crema de calabaza. Cerdo al horno. Aves de corral asadas. Pastas rellenas con salsas suaves. Verduras a la plancha. Sándwich vegetal. Tacos de pescado. Pulpo a la parrilla. Pollo especiado. Burgers de pollo. Nuggets caseros. Cocina vegetariana. Cocina vegana. Soja texturizada macerada. Risotto de verduras. Berenjena asada. Hummus con crudités. Arroces aromáticos. Quesos semicurados. Cocina mediterránea vegetal.
VARIEDAD: Menu Pineau / AÑO: 2022 / ZONA: Loire, Francia
Domaine À la vôtre es una bodega de la región de Loire en Francia y comenzó a producir vinos naturales en 2010 de la mano de Laurent Lebled, uno de los más reputados artesanos del vino natural en Francia. Laurent trabaja 3,4 hectáreas de Cabernet Franc, Sauvignon y Gamay cultivadas en ecológico con principios biodinámicos. Sus vinos se producen mediante maceración carbónica y fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin aditivos, sin clarificar ni filtrar, preservando la pureza, frescura y expresión auténtica del terruño.
Conoce más de esta bodega y descubre otros vinos disponibles, haciendo clic aquí.
Si trabajas en hostelería y quieres sumar vinos naturales a tu carta, formar a tu equipo o diseñar contigo una selección conjunta con otras distribuidoras, contáctanos. Ofrecemos consultoría personalizada para cada proyecto. Encuentra toda la info aquí.
Si no encuentras un vino en la web, visítanos en Calle Calabria 75, Barcelona. Tenemos cientos de vinos naturales deliciosos que, por su disponibilidad limitada, solo están en tienda. ¡Te esperamos!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.