Wilder Satz Pur vino natural es un maravilloso ejemplo de experimentación e ingenio que resulta en un vino exquisito. Este vino blanco turbio tiende hacia el estilo “orange”, ya que solo algunas de las uvas se maceran con sus pieles. Es una mezcla variada de casi todas las uvas blancas que cultivan los Brand Brothers. El Müller Thurgau se prensa directamente, y en este jugo suave con aroma a melón, se colocan racimos enteros de Riesling para infusionar, otorgándole una ligera estructura tánica y aromas distintivos. De manera similar, el Kerner pasa por este proceso reposando en el jugo del Riesling. El resto de las uvas se co-fermentan y se dejan con las pieles durante la noche.
¿El resultado? Un vino vigorizante y refrescante que vibra con notas cítricas de pomelo blanco y se suaviza hasta alcanzar los picos cremosos de una tarta de merengue de limón y un toque de frutos secos. ¡Un verdadero éxito para cualquier ocasión!
Wilder Satz Pur vino natural, maridaje ideal:
Ensalada de cítricos y aguacate. Ceviche de pescado blanco. Sushi y sashimi. Carpaccio de pulpo. Queso de cabra fresco. Tarta de cebolla caramelizada. Pollo al limón y hierbas. Risotto de espárragos. Vieiras a la plancha. Pasta con salsa de almejas. Tarta de limón y merengue. Sorbet de pomelo. Ensalada de frutas tropicales. Panna cotta de vainilla con coulis de cítricos.
VARIEDAD: Pinot Blanc 24% , Müller Thurgau 21%, Riesling 12%, Chardonnay 12%, Scheurebe 10%, Kerner 8%, Pinot Gris 6%, Silvaner 7% /AÑO: 2022 / ZONA: Pfalz, Alemania.
Daniel y Jonas Brand cultivan 20 h en la famosa región vitivinícola alemana de Rheinland-Pfalz. Ambos llevan esta bodega desde el año 2014 y son la quinta generación de este proyecto familiar, del cual cambiaron su modo de trabajar las viñas y de elaborar vino a estricto ecológico y natural, expandiendo de 12 a 20 hectáreas sus cultivos. Con las ideas bien claras y en perfecto equilibrio entre tradición e innovación elaboran vinos sin ningún tipo de aditivos, con fermentaciones espontáneas y levaduras autóctonas, sin filtraciones ni clarificaciones. Sus vinos son exquisitos , finos y expresivos. ¡Tienes que probarlos!
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