Boccia Rosso Vino Natural Tinto Ligero de la bodega Cantina Indigeno: Proviene de viñas de 25 a 35 años, 1 semana de maceración sobre sus pieles, prensado directo y fermentación con inox buscando frescura y fruta. 1 Litro. Vino ligero con notas a frutas rojas y oscuras. Notas especiadas y terrosas, junto con algunas notas florales. Acidez equilibrada y un final Funky.
Boccia Rosso Vino Natural Tinto, maridaje ideal:
Quesos semi duros, arroces, verduras escalibadas.Platos de la cocina mediterránea, como moussaka, paella o cordero al estilo griego. Los embutidos, como salami y chorizo, son excelentes opciones de maridaje. Platos a base de tomate, como la pizza o la bruschetta, pueden ser opciones deliciosas. Carnes rojas a la parrilla, asadas o estofadas. Platos de pasta, especialmente aquellos con salsas ricas a base de tomate y carne. Lasaña, espaguetis a la boloñesa o pasta con ragú. Quesos curados y de sabor fuerte.
VARIEDAD: Montepulciano / 1L. / AÑO: 2021. / ZONA: Torrecilla – Sicura. Abruzos – ITALIA.
Cantina Indígeno elabora vino sin aditivos enológicos, cerca de Teramo, en la región de Abruzzo, en el centro de Italia.
Utiliza levaduras indígenas y fermentación espontánea. Cantina Indigeno es una bodega relativamente joven pero son sin duda uno de los productores de vino más innovadores de Italia, crea cuvées de baja intervención utilizando principalmente uvas locales de Montepulciano y Trebbiano.
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