Ephraim Rosé

Ephraim Rosé 2021 es un vino natural rosado elaborado con Garnacha Negra, con maceración corta y fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin sulfitos ni aditivos. De color intenso y perfil fresco, muestra aromas de fruta roja con un toque cítrico y floral. En boca es ligero y equilibrado, con acidez refrescante, buena amplitud y un final limpio y seco que aporta fluidez y frescura.

Ephraim Rosé vino natural rosado, maridaje ideal:

Mariscos. Pizza. Ensaladas con aliños frescos. Gambas a la plancha. Mejillones al vapor. Sushi y sashimi. Ensalada de tomate y burrata. Quesos frescos. Pollo a la parrilla. Arroces ligeros. Pasta fría. Verduras a la plancha. Jamón curado. Tapas mediterráneas. Ceviche. Hummus con crudités. Focaccia con aceite de oliva. Cocina vegetal fresca. Calamares a la romana. Ensalada caprese. Patatas asadas. Embutidos suaves. Cocina mediterránea ligera. Aperitivos salinos.

VARIEDAD: Garnacha Negra./ AÑO: 2021/ ZONA: Calaceite, Catalunya

Mariscos, pizzas, ensaladas con aliños frescosSobre Sifer Wines: Sifer Wines es un proyecto familiar que cultiva viñas en Calaceite (Aragón) y Batea (Catalunya). Desde 2011, trabajan viñedos de más de 50 años, cultivados de forma ecológica estricta. Los trabajos en el campo son manuales, sin riego artificial, y las uvas se vendimian con sumo cuidado. En bodega, realizan fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin intervenciones, correcciones, filtraciones ni clarificaciones.

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