White Cuvée

White Cuvée es un vino natural blanco elaborado con Bacchus, Silvaner, Müller-Thurgau y Scheurebe, un coupage de todas las uvas de la propiedad procedentes de viñedos entre 30 y 75 años, vinificado sin maceración para preservar frescura y pureza. De perfil vivo y equilibrado, combina fruta fresca, acidez vibrante y un carácter floral elegante en el postgusto, mostrando un estilo limpio, expresivo y fácil de disfrutar.

White Cuvée vino natural blanco, maridaje ideal:

Ensaladas cítricas. Carpaccio de calabacín. Espinacas con frutos secos. Pescado blanco a la plancha. Sushi y sashimi. Mariscos al vapor. Quesos frescos y de cabra. Verduras a la parrilla. Pollo al limón. Arroces ligeros. Pasta con hierbas. Hummus y cocina vegetal fresca. Tempura de verduras. Ensalada de hinojo y manzana. Tartar de dorada. Gambas a la plancha. Mejillones al vapor. Tortilla francesa. Focaccia con aceite de oliva. Cocina vegetariana mediterránea. Ensaladas templadas. Calabacín a la plancha. Berenjena asada. Tapas ligeras.

VARIEDAD: Bacchus, Silvaner, Muller-Thurgau, Scheurebe./ AÑO: 2022/ ZONA: Franconia, Alemania.

Andi Weigand es un joven viticultor natural de Franconia que trabaja en Iphofen, en la histórica colina de Iphöfer Kronsberg, sobre suelos de Keuper que aportan tensión y carácter mineral. Desde 2015 lidera el proyecto familiar con enfoque orgánico y mínima intervención: viñedos sin químicos, vendimia manual, prensado tradicional, fermentaciones espontáneas y crianzas sobre lías sin clarificación, filtrado ni sulfitos. Sus vinos son vivos, puros y llenos de energía, reflejando una visión joven y honesta de Franconia.

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