Galvano vino natural Pét Nat es un tinto rústico y a la vez delicioso. Aromas con notas selváticas y especias, post gusto largo y persistente. A la vista tiene un color rojo rubí intenso que tiende hacia el granate. En nariz notas de fruta negra madura se alternan con toques de especias, pimienta y tierra húmeda, componiendo un perfil aromático picante y evolucionado. En boca es intenso y profundo, recordando lo descrito en nariz, concentrado, vivo y seco. Ideal en combinación con carnes rojas y blancas, lasaña, quesos curados, embutidos.
Galvano vino natural Pét Nat, maridaje ideal:
Lasaña y pastas con tomate, quesos curados. Embutidos crudos y grasos cosidos tales como el Lardo, la Panceta a la plancha. Caza, carne, pollo o pescado a la brasa, asados o en estofados. Albóndigas con tomate.
VARIEDAD: Barbera 50%/ Bonarda 50%./ AÑO: 2019./ ZONA: Emilia-Romagna, Italia
Massimiliano Croci es la tercera generación de su familia gestionando la Tenuta Vitivinicola Croci en la zona de “Colli Piacentini”, en el centro norte de Italia. Todos los trabajos en campo se hacen a mano en una estricta agricultura ecológica y con principios biodinámicos. No riega artificialmente sus viñedos. No compra uva y la vendimia es manual.
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