Viña el Pago Tinto

Viña El Pago es un vino natural elaborado por la bodega Azpillaga Urarte en la Rioja Alavesa, concretamente en el municipio de Lanciego. Este vino es una expresión auténtica del terruño, cultivado bajo principios de agroecología y viticultura regenerativa.​

En nariz, despliega aromas de especias negras, mientras que en boca se presenta bien estructurado, con notas de frutas rojas y un postgusto balsámico. Su tanino joven aporta una ligera astringencia que invita a otro trago.​

Elaborado con variedades tradicionales como Tempranillo, Graciano, Garnacha Negra y Viura, este vino refleja la diversidad y riqueza de la región. La vendimia es manual, la fermentación es espontánea con levaduras indígenas, sin aditivos, filtrados ni clarificaciones, respetando al máximo la integridad del vino.​

Viña El Pago vino natural, maridaje ideal:

Entrecot a la brasa. Cordero al horno. Queso manchego curado. Pimientos del piquillo rellenos de carne. Lasaña de setas y trufa. Jamón ibérico de bellota. Rabo de toro estofado. Hamburguesa gourmet con cebolla caramelizada. Chuletas de cerdo a la parrilla. Pâté de campaña con pan rústico.

VARIEDAD: Tempranillo, Graciano, Garnacha Negra, Viura. / AÑO: 2020./ ZONA: La Rioja Alavesa.

Azpillaga Urarte es una bodega familiar de Rioja Alavesa con raíces vitícolas desde los años 60. Desde 1993, bajo la dirección de Eduardo Pérez de Azpillaga, la finca apostó por una viticultura sostenible y regenerativa. Cultivan 12 hectáreas repartidas en 30 parcelas, con suelos calcáreos y arcillo-calcáreos, cubiertas vegetales espontáneas y viñedos situados entre 410 y 560 metros de altitud, lo que aporta frescura y complejidad a sus vinos.

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