Can Raimundet vino natural blanco es una curada selección de uvas Xarel.lo de viñas viejas y jóvenes, fermentadas en barricas viejas y luego envejecidas sobre lías finas en Inox por 8 meses, que da como resultado un delicioso, amplio y complejo vino con aromas florales, afrutados, de hierbas aromáticas y sutiles notas minerales. Cálido, suave y sabroso. Envuelve el paladar con una amplia longitud.
Can Raimundet vino natural blanco, maridaje ideal:
Mariscos y pescados blancos. Prueba con una paella de mariscos o con una lubina al horno. Ensaladas frescas y ligeras, por ejemplo con aguacate, rúcula y tomate cherry. Quesos suaves y cremosos, como el brie o el camembert, pueden maridar bien con la estructura y acidez de este vino. Acompáñalos con pan crujiente y frutas frescas. Vino versátil que marida con platos de pollo a la parrilla, platos mediterráneos como gazpacho, o incluso con tapas como aceitunas y almendras.
VARIEDAD: Xarel-lo. /ZONA: Penedès, Catalunya. /AÑO: 2021.
Álvaro Gonzales Marcos se dedica a elaborar vinos vivos y enérgicos. Sus viñas de 50 años de edad, en vaso, están cultivadas en agricultura ecológica certificada y también se agregan preparados biodinámicos. Sus viñedos están situados en San Juan Samora, un pequeño pueblo del Penedès en la provincia de Barcelona. Sus vinos son elaborados bajo el metodo natural sin la adición de productos enológicos, sin filtrar ni clarificar.
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