Krimiso vino natural orange 2018, MARIDAJE IDEAL:
Pescado graso, vegetales a la brasa. Carpaccio de Pulpo. Ensalada de Cítricos y Hinojo. Tartar de Atún con Aguacate. Risotto de Mariscos. Gambas a la Plancha con Ajo y Perejil. Pasta con Almejas y Vino Blanco. Brochetas de Calamares y Pimientos. Ceviche de Corvina. Queso de Cabra Fresco con Miel. Tarta de Limón y Merengue.
VARIEDAD: Catarratto./ AÑO: 2018./ ZONA: Sicilia.
ALDO VIOLA es la 4 generación que cultiva la tierra de forma orgánica. Cultiva 12 hectáreas de viñedos cerca de Alcamo, en la provincia de Trapani, en la isla de Sicilia, en estricta agricultura ecológica y con prácticas biodinámicas. Artesano viticultor, pionero en su zona, trasmite la máxima expresión de las variedades que cultiva. Elabora vinos mediante fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin aditivos sintéticos o artificialmente seleccionados. Vinos sin clarificar y sin filtrar para conservar todas sus propiedades.
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