Nespola Orange vino natural se elabora infusionando racimos enteros de Vermentino en el mosto fermentado de Garnacha Blanca durante dos semanas. Después del prensado, el vino se traslada a cubas de hormigón para un breve reposo. De un color naranja dorado, la fruta blanca de hueso se enmarca entre suaves taninos y el equilibrio perfecto de cáscara de naranja y especias con un final refrescante. Transpórtate al Mediterráneo francés en una tarde soleada o en compañía de amigos.
Maridaje ideal de Nespola Orange vino natural:
Ensalada de cítricos y aguacate. Salmón ahumado con eneldo y limón. Vieiras a la plancha con mantequilla de ajo. Risotto de espárragos y parmesano. Pollo al limón y romero. Pasta con salsa de almejas. Gambas al ajillo. Queso de cabra con miel y nueces. Ceviche de pescado blanco. Carpaccio de atún con alcaparras. Bruschetta con tomate, albahaca y aceite de oliva. Pizza blanca con rúcula y prosciutto. Tartar de salmón con aguacate. Ensalada de hinojo y naranja. Tarta de limón con merengue. Panna cotta de vainilla con coulis de frutas rojas. Ensalada de frutas cítricas con menta. Mousse de maracuyá.
AÑO: 2023 / ZONA: Banyuls, Francia / VARIEDAD: Vermentino, Garnacha Blanca.
Tutti Frutti Ananas es el proyecto alternativo de la bodega elaboradora de vinos naturales Vinyer de la Ruca con viñas cultivadas en agricultura ecológica y biodinámica repartidas entre Collioure y Banyuls-Sur-Mer, zona sur de Francia. El proyecto busca elaborar vinos vibrantes y divertidos, distintos de los tradicionales vinos tintos o dulces de la región, destacando la variedad y tipicidad de la uva con ligereza y frescura. ¡Una línea sorprendentemente deliciosa!
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