Com Mai

Com Mai es un vino natural orange elaborado 100% con la variedad autóctona Xarel·lo en el Penedès. De perfil fresco y expresivo, muestra aromas afrutados con notas cítricas, fruta blanca y un delicado matiz floral. En boca es ligero y fluido, con acidez equilibrada, fruta viva y un fondo sutilmente herbáceo que aporta frescura, carácter, elegancia natural y una sensación muy mediterránea.

Com Mai vino natural orange, maridaje ideal:

Ostras. Ceviches. Pescados blancos como lubina o bacalao. Platos mediterráneos con hierbas aromáticas. Escalivada. Verduras asadas con anchoas. Pollo a la parrilla con limón y hierbas. Pavo asado. Quesos frescos y suaves. Queso de cabra fresco. Burrata. Mozzarella. Sushi. Arroces ligeros. Cocina asiática fresca. Vichyssoise. Sopas cremosas de verduras. Paella de marisco. Ensalada con aguacate. Ceviche de mariscos. Risotto de espárragos. Risotto de setas. Frutos secos. Postres suaves con frutos secos. Cocina mediterránea vegetal.

VARIEDAD: Xarel·lo./ AÑO: 2022/ ZONA: Penedès

Álvaro Gonzales Marcos se dedica a elaborar vinos vivos y enérgicos. Sus viñas de 50 años de edad, en vaso, están cultivadas en agricultura ecológica certificada y también se agregan preparados biodinámicos. Sus viñedos están situados en San Juan Samora, un pequeño pueblo del Penedès en la provincia de Barcelona. Sus vinos son elaborados bajo el metodo natural sin la adición de productos enológicos, sin filtrar ni clarificar. 

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