Engrescada Sparkling Rosé es un vino natural espumoso rosado vibrante elaborado con Marina y Sumoll, con 2 años de crianza en botella que aportan equilibrio, finura y complejidad. En copa muestra una burbuja fina y persistente. En nariz destacan intensas notas de fresa y frambuesa maduras con un sutil toque especiado. En boca es fresco, jugoso y lleno de energía, con fruta roja crujiente, acidez viva y una textura cremosa que fluye con ligereza. El final es limpio, refrescante y muy bebible, invitando a seguir disfrutando.
Engrescada Sparkling Rosé vino natural, maridaje ideal:
Steak tartar. Guisantes de temporada. Ostras aliñadas. Tartar de atún rojo. Carpaccio de gamba. Sushi y sashimi. Ensalada de tomate y fresas. Quesos frescos y de cabra. Jamón ibérico. Mariscos al natural y en tempura. Tempura de verduras. Aperitivos salinos. Croquetas cremosas. Pollo asado frío. Embutidos suaves. Arroces ligeros. Patatas bravas suaves. Anchoas. Mejillones al vapor. Pulpo a la gallega. Pizza margarita. Verduras a la brasa.
VARIEDAD: Marina, Sumoll./ AÑO: 2022/ ZONA: Penedès, Catalunya, España.
Raïmones es un proyecto colectivo nacido en 2021 de la unión de tres familias históricas del Penedès: Mas Candí, La Salada y RR Sadurní. Sus viñedos ecológicos y de enfoque regenerativo se sitúan en el Alt Penedès sobre suelos de arcilla, caliza y margas. En bodega trabajan bajo mínima intervención, con fermentaciones espontáneas, sin aditivos ni filtraciones y con un uso muy reducido de sulfitos. Sus vinos expresan frescura, honestidad y la identidad mediterránea del territorio.
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