Ca C’est Bon 2023 es un vino natural tinto de Domaine À la Vôtre elaborado con Gamay del Loira, vinificado en racimo entero mediante maceración carbónica prolongada. De color granate translúcido, muestra una nariz fresca y madura con fruta roja confitada y un ligero toque especiado. En boca es redondo y sedoso, jugoso y vibrante, con cereza crujiente, acidez viva y un sutil carácter “funky” que aporta personalidad, dejando un final fresco y mordaz.
Ca C’est Bon vino natural tinto, maridaje ideal:
Lentejas. Carne blanca. Risotto de setas. Arroces de carne. Pescados azules. Pollo a la parrilla. Embutidos suaves. Quesos semicurados. Verduras asadas. Pasta con tomate. Pizza de masa madre. Albóndigas caseras. Setas salteadas. Hamburguesas ligeras. Cocina mediterránea casera. Tapas calientes. Ratatouille. Pimientos asados. Platos de cuchara suaves.
VARIEDAD: Gamay./ AÑO: 2023/ ZONA: Loire, Francia.
Domaine À la vôtre es una bodega de la región de Loire en Francia y comenzó a producir vinos naturales en 2010 de la mano de Laurent Lebled, uno de los más reputados artesanos del vino natural en Francia. Laurent trabaja 3,4 hectáreas de Cabernet Franc, Sauvignon y Gamay cultivadas en ecológico con principios biodinámicos. Sus vinos se producen mediante maceración carbónica y fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin aditivos, sin clarificar ni filtrar, preservando la pureza, frescura y expresión auténtica del terruño.
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