Bodegas Garay Vino Natural. / País: España. / Región: Andalucía. / Lugar: La Palma del Condado. / Variedades de uva: Zalema y Listán del Condado. / Superficie: 5 hectáreas.

Bodegas Garay es un emocionante proyecto familiar ubicado en La Palma del Condado, en pleno corazón de Andalucía, liderado con pasión por Ana González y Mario Garay. Su aventura en el mundo del vino comenzó con el esmero en el cuidado de un pequeño viñedo que en un principio abastecía a los lagares tradicionales de la zona. Sin embargo, su inquietud por elaborar vinos propios, más personales y auténticos, los llevó en 2009 a emprender el camino de la vinificación artesanal, culminando en 2013 con el lanzamiento de su primera añada al mercado.

La esencia de Bodegas Garay reside en la dedicación a las prácticas de cultivo ecológico y sostenible, apostando por variedades autóctonas como Zalema y Listán del Condado. Estos viñedos, de más de medio siglo de antigüedad y plantados en vaso, se desarrollan sobre suelos franco-arcillosos a una altitud de 150 metros, en un enclave privilegiado de la provincia de Huelva, conocido por la excelencia de sus viñas. Toda la labor vitícola se realiza de forma manual, respetando los tiempos de la naturaleza, desde la poda hasta la vendimia, sin el uso de maquinaria pesada.

En la bodega, su filosofía se mantiene fiel a la mínima intervención: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, sin aditivos, sin correcciones técnicas, y sin filtraciones ni clarificaciones artificiales. Cada vino es una expresión honesta del terruño, del clima y del esfuerzo humano, llevando en cada botella el alma de la tradición vinícola andaluza y el profundo respeto por el medio ambiente.

Bodegas Garay no solo produce vinos, sino que rinde homenaje a la tierra y al legado cultural de su región, apostando por una viticultura que mira al futuro sin olvidar sus raíces.