Nini Vins – Elaborador de vinos naturales verificados por analíticas de vinos.

País: España/ Región: Catalunya/ Lugar: Rasquera/ Variedades de uva: Syrah, garnacha negra, macabeo y garnacha blanca./ Superficie: 2 h.

Gaetano Pellisa está al frente de Nini Vins cultivando la viña de forma ecológica desde el 2006, en las Tierras del Ebro, muy cerca de un pueblo llamado Rasquera. Toda la uva para sus vinos proviene de sus viñedos y los trabajos en vendimia son manuales.

En la bodega no usa ningún tipo de aditivos y como su nombre lo indica, sus vinos no están filtrados ni clarificados, ni tiene sulfitos añadidos. La fermentación es espontánea con sus propias  levaduras en barricas viejas o inox.