Nexe Sumoi vino natural tinto de la bodega Celler Sanromà elaborado con la variedad autóctona Sumoll. Posee una entrada secante con tanino suave que proporciona una sensación sedosa en la boca. Vino de acidez equilibrada, post-gusto largo y refrescante. Destacan los aromas de cereza y fresa con un final ligeramente especiado. Nariz afrutada y balsámica. En boca; frutas rojas frescas como fresas, frambuesas o cerezas, aportando una acidez refrescante y un toque herbáceo. Vino de cuerpo ligero a medio, lo que lo hace agradable y fácil de beber.
Nexe Sumoi vino natural tinto maridaje ideal:
Se lleva bien con carnes a la parrilla, como chuletas de cordero, hamburguesas gourmet o filetes. Embutidos y quesos curados. Platos de caza, como el venado o el jabalí. Platos mediterráneos como paella, fideuá o ratatouille. La acidez natural del Nexe Sumoi complementa bien las salsas de tomate en platos de pasta. Verduras asadas como pimientos, berenjenas o champiñones pueden ser un buen complemento. Un maridaje sorprendente es el chocolate negro o postres con el mismo, ya que sus notas frutales pueden resaltar los sabores de este vino.
VARIEDAD: Sumoll / AÑO: 2021 / ZONA: Catalunya
Ubicada en Villarodona, Tarragona. Llevan cuatro generaciones dedicadas a la producción de uva y desde el año 2013 comenzaron a elaborar vino con la mínima intervención posible, embotellando su paisaje y tratando de transmitir su territorio en forma líquida. Toda la uva para sus vinos procede de viñas propias, trabajadas en agricultura ecológica con certificación CCPAE desde hace varios años.
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