Biancopiglio Etna

Biancopiglio vino natural Orange de la bodega Emilio Sciacca Etna Wine es un vino extraordinario que encarna una personalidad única y vibrante. Proveniente de las prestigiosas tierras de Contrada Martinella en Linguaglossa y Contrada Purgatorio en Biancavilla, con la designación de origen Terre Siciliane Bianco.

Con una producción anual limitada a 5000 botellas, esta añada se distingue por su contenido alcohólico moderado del 11,5%. Su esencia se revela en un color amarillo con intensos matices dorados. Las uvas Carricante (80%), Catarratto (10%), y Grecanico Dorato (10%) aportan diversidad y complejidad a este vino único. Las vides, con edades que varían entre 5 y 50 años, crecen en suelos volcánicos ricos en minerales. Vendimia manual en septiembre, despalillado, maceración y prensado suave. La fermentación con levaduras autóctonas y la maceración de 48 horas dan como resultado un vino con un paladar fresco y aromático. Vino sin aditivos, sin filtrar ni clarificar. Biancopiglio despliega un bouquet floral con notas de flores de naranjo, complementado por toques frutales y matices de hierbas mediterráneas. En boca, su carácter cítrico y fresco se fusiona con una marcada mineralidad, creando una experiencia gustativa sabrosa y persistente.

Biancopiglio vino natural orange, maridaje ideal:

Perfecto para acompañar quesos frescos, carnes blancas, aperitivos de verduras, platos de pescado y mariscos. Su versatilidad encaja con diversos momentos culinarios.

VARIEDAD: Carricante, Catarratto, y Grecanico Dorato./ AÑO: 2021./ ZONA: Etna, Sicilia.

La bodega “Emilio Sciacca Etna Wine” se estableció en 2015  y su historia comenzó con la adquisición de una pequeña parcela en Linguaglossa (Etna Norte) con un antiguo molino, renovado por Emilio con la intencion de elaborar vinos naturales. Está zona está marcada por la presencia del volcán Etna, uno de los volcanes más activos de Europa. La altitud y la cercanía al volcán generan condiciones únicas para el cultivo de la vid, dando lugar a uvas con perfiles de sabor particulares.

El enfoque de trabajo tanto en el viñedo como en la bodega se basa en el respeto a la naturaleza. En la bodega, las fermentaciones son espontáneas con levaduras autóctonas en variedad de recipientes que pasan por anforas de barro hasta barricas viejas de roble, no se filtra ni aclara el vino, y el uso de sulfitos se minimiza incluso a 0. Además, evitan el uso de plástico tanto en el viñedo como en el embalaje.

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