Rosa Himmel Brutes Sidra Natural
MARIDAJE IDEAL
Rosa Himmel Sidra Natural está elaborada por fermentación espontánea, sin levaduras comerciales y sin aditivos, por eso decimos que es una sidra natural. Elaborada con manzanas suecas de viejos huertos, maceradas durante una semana con arándanos silvestres suecos y bayas de aronia, también conocidas como chokeberries. Se abre jugosa en boca y explosión de fruta, con notas de arándanos y otras notas de bayas oscuras. Frescas burbujas con una acidez crujiente seguida de umami que te deja con ganas de más. Ideal cuando te apetece una copa y quieres baja graduación de alcohol (8 %).
Brutes es un proyecto nacido de amigos que se han unido por amor el vino natural en Stockholm, Suecia. Buscan hacer suya la propia expresión de las frutas fermentadas y la sidra silvestres de su territorio, con variedades autóctonas de manzanas de huertos ecológicos inspirado en los vinos blancos macerados con piel.
La fruta se cosecha a mano en huertos abandonados que restauran con dedicación, se prensa la fruta a mano y se macera durante un mínimo de 24 horas antes de prensar. Las cosechas se traducen en un colectivo de cuvées de una variedad de frutas que incluyen ciruelas, uvas, aronia, membrillo, cerezas, arándanos y arándanos. Embotellan con una pequeña cantidad de azúcar residual, adoptando el enfoque PET-Nat / Method Ancestrale. Sin filtrado, sin SO2, Sólo zumo puro!
VARIEDAD: Manzana, peras, arándano salvajes, bayas de Aronia.
AÑO: 2022
ZONA: Stockholm
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