ACDT rosato vino natural Pétillant Naturel de Cantina Margò es un espumoso, enérgico y brillante de uvas Grechetto cuidadosamente seleccionadas a mano y elaborado utilizando solo levaduras autóctonas; la re fermentación se realiza en botella sin aditivos enológicos agregados. Como se puede intuir por su nombre, tiene una marcada acidez, que le confiere un sorbo ágil y crujiente. En nariz revela un delicado bouquet de cerezas y pequeños frutos rojos, rodeado de notas de piel de cítricos. ¡El vino ideal para acompañar un aperitivo de verano o un buen pescaíto frito!
ACDT ROSATO VINO NATURAL PÉTILLANT NATUREL MARIDAJE IDEAL:
Dumplings, hummus. Tempura de verduras y pescados. Ensaladas con queso. Pollo a la brasa o al horno y guarnición de verduras. Pizzas. Tempura de verduras de pescado y marisco. Boquerones, pescado crudo macerado. Sushi y comida japonesa. Verduras fermentadas. Salmón ahumado.
VARIEDAD: Sangiovese, Malvasia Nera / AÑO: 2022 / ZONA: Umbria
Carlo Tabarrini es un genuino viticultor “garagista” que en el año 2016 decidió volcar definitivamente su vida a la viña. La bodega es el antiguo Garaje de su casa, donde bien ordenadas y dispuestas tiene unas barricas apiladas añejas para que no intervenga la madera en el vino, una prensa tradicional, algunos recipientes de cristal y alguna ánforas. Elabora sus vinos sin tecnología y con mucho corazón, experimentando con depósitos de distintos materiales, siempre buscando la máxima expresión de sus uvas. Carlo es un verdadero purista del mundo del vino natural italiano, y mundial.
En el viñedo, no hay productos químicos sintéticos, trabaja únicamente en agricultura ecológica estricta con algunas practicas biodinámicas y dedicándole muchas horas de cuidados a sus vides, (algunas superan los 45 años)
En sus tierras en la región de Umbria cultiva principalmente uvas autóctonas como Grechetto y Trebbiano y Sangiovese, convirtiendo estos últimos en uno de los vinos insignia su finca, al igual que Sangiovese.
Carlo es viticultor genuino libre y cada vez más inspirado, si quieres saber más de este viticultor y ver todos los vinos que tenemos disponibles haz click aquí
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