ACDT Rosato

ACDT rosato vino natural Pétillant Naturel de Cantina Margò es un espumoso, enérgico  y brillante de uvas Grechetto cuidadosamente seleccionadas a mano y elaborado utilizando solo levaduras autóctonas; la re fermentación se realiza en botella sin aditivos enológicos agregados. Como se puede intuir por su nombre, tiene una marcada acidez, que le confiere un sorbo ágil y crujiente. En nariz revela un delicado bouquet de cerezas y pequeños frutos rojos, rodeado de notas de piel de cítricos. ¡El vino ideal para acompañar un aperitivo de verano o un buen pescaíto frito!

ACDT ROSATO VINO NATURAL PÉTILLANT NATUREL MARIDAJE IDEAL:

Dumplings, hummus. Tempura de verduras y pescados. Ensaladas con queso. Pollo a la brasa o al horno y guarnición de verduras. Pizzas. Tempura de verduras de pescado y marisco. Boquerones, pescado crudo macerado. Sushi y comida japonesa. Verduras fermentadas. Salmón ahumado.

VARIEDAD: Sangiovese, Malvasia Nera / AÑO: 2022 / ZONA: Umbria

Carlo Tabarrini, un viticultor genuino conocido como “garagista”, decidió dedicar su vida a la viña en 2016. Utiliza su antiguo garaje como bodega, donde cuidadosamente dispone barricas añejas para evitar la intervención de la madera en sus vinos. Trabajando sin tecnología y con pasión, experimenta con depósitos de diferentes materiales, siempre buscando la máxima expresión de sus uvas. En el viñedo, sigue prácticas de agricultura ecológica y biodinámica, cuidando especialmente las vides que superan los 45 años. Cultiva principalmente uvas autóctonas como Grechetto, Trebbiano y Sangiovese, destacando este último como uno de los vinos insignia de su finca en la región de Umbria. Carlo es un purista del mundo del vino natural italiano y mundial. Conoce más sobre este viticultor y descubre todos los vinos disponibles haciendo clic aquí.

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