ACDT Bianco vino natural Pétillant Naturel:
Maridaje ideal:Dumplings, hummus. Tabla de quesos, Tempura de verduras y pescados. Ensaladas con queso. Pollo a la brasa o al horno y guarnicion de verduras. Pizzas.
VARIEDAD: Sangiovese, Malvasia Nera / AÑO: 2020 / ZONA: Umbria
Carlo Tabarrini es un genuino viticultor “garagista” que en el año 2016 decidió volcar definitivamente su vida a la viña. La bodega es el antiguo Garaje de su casa, donde bien ordenadas y dispuestas tiene unas barricas apiladas añejas para que no intervenga la madera en el vino, una prensa tradicional, algunos recipientes de cristal y alguna ánforas. Elabora sus vinos sin tecnología y con mucho corazón, experimentando con depósitos de distintos materiales, siempre buscando la máxima expresión de sus uvas. Carlo es un verdadero purista del mundo del vino natural italiano, y mundial.
En el viñedo, no hay productos químicos sintéticos, trabaja únicamente en agricultura ecológica estricta con algunas practicas biodinámicas y dedicándole muchas horas de cuidados a sus vides, (algunas superan los 45 años)
En sus tierras en la región de Umbria cultiva principalmente uvas autóctonas como Grechetto y Trebbiano y Sangiovese, convirtiendo estos últimos en uno de los vinos insignia su finca, al igual que Sangiovese.
Carlo es viticultor genuino libre y cada vez más inspirado, si quieres saber más de este viticultor o te apetece ver otras etiquetas igual de buenas que ACDT Rosato vino natural que elabora esta bodega, y que tenemos disponibles en nuestra tienda online, haz click aquí
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