Fiero Rosato vino natural

Fiero Rosato vino natural de Cantina Margò es un vino elaborado con la variedad Sangiovese, con mínima maceración. Aromas frutales crujientes de cereza, frambuesa y piel de naranja distinguen la gama olfativa junto con toques balsámicos. En boca es fino y vertical, fresco y bebible, delicadamente tánico y con un agradable epílogo frutal.

Fiero Rosato es un Sangiovese puro procedente de viñedos cultivados en agricultura ecológica y biodinámica. Vendimia manual, despalillado y fermentación de las uvas producidas de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable gracias a la acción únicamente de levaduras autóctonas, acompañada de 10 días de maceración con las pieles. La maduración se realiza en acero. Durante todo el proceso de elaboración el vino no se somete a ninguna operación de clarificación, filtración ni adhesión de sulfitos u otros aditivos enológicos.

FIERO ROSATO VINO NATURAL, MARIDAJE IDEAL:

Sopa de pescado con tomate, pescado al horno, jamones y embutidos, pasta con tomate, ragú, huevos benedict, empanadas saladas, carnes blancas. Cocina Nikkei. Paté en Croûte

VARIEDAD: Sangiovese / AÑO: 2022 / ZONA: Umbría

Carlo Tabarrini es un genuino viticultor “garagista” que en el año 2016 decidió volcar definitivamente su vida a la viña. La bodega es el antiguo garaje de su casa, donde bien ordenadas y dispuestas tiene unas barricas apiladas añejas para que no intervenga la madera en el vino, una prensa tradicional, algunos recipientes de cristal y algunas ánforas. Elabora sus vinos sin tecnología y con mucho corazón, experimentando con depósitos de distintos materiales, siempre buscando la máxima expresión de sus uvas. Carlo es un verdadero purista del mundo del vino natural italiano, y mundial.

En el viñedo, no hay productos químicos sintéticos, trabaja únicamente en agricultura ecológica estricta con algunas prácticas biodinámicas y dedicándole muchas horas de cuidados a sus vides, (algunas superan los 45 años)

En sus tierras en la región de Umbria cultiva principalmente uvas autóctonas como Grechetto y Trebbiano y Sangiovese, convirtiendo estos últimos en uno de los vinos insignia de su finca, al igual que Sangiovese.

Carlo es viticultor genuino libre y cada vez más inspirado, si quieres saber más de este viticultor y ver todos los vinos que tenemos disponibles haz click aquí

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