Cantina Margò

País: Italia

Región: Umbria

Pueblo: Perugia

Variedad de Uvas: Grechetto, Trebbiano, Sangiovese

Superficie: 3 hectáreas

Carlo Tabarrini es el paradigma itálico de un viticultor “garagista”. En 2016 decidió volcar definitivamente su vida a un solo amor: la viña. La bodega es el antiguo garaje de la casa, unas barricas viejas apiladas, una prensa vieja, sin tecnología y con mucho corazón. Carlo es un verdadero purista del mundo del vino natural.

En el viñedo, no hay productos sintéticos, pero sí muchas horas dedicadas al cuidado de las plantas a mano (más de 45 años) y en la bodega una uva grande que sigue sola porque está sumamente viva y sana. Principalmente acero, algunos barriles doblados al vapor. Y nada más.

En la cabeza, tiene ideas claras para una visión siempre lúcida y reacia a la moda y solo a elecciones sabias. En una tierra de tintos como Umbría, no se olvida de Grechetto y Trebbiano, convirtiendo este último en uno de los vinos insignia de la gama, al igual que Sangiovese. Un enólogo libre y cada vez más inspirado, al que el tiempo parece asignarle la capacidad de elaborar vinos cada día más agradables y delicados.