Domaine Müller-Koeberle Vino Natural. / País: Francia./ Región: Alsacia/ Variedades de uva: Pinot Noir, Riesling, Muscat. / 27 ha.

En el corazón de Alsacia, una región reconocida por su rica tradición vitivinícola, David y Marianne han transformado su finca familiar de 27 hectáreas en un referente de la vinificación natural y sostenible. Su enfoque innovador combina prácticas biodinámicas con agrosilvicultura, fomentando la biodiversidad y la armonía entre las especies y el entorno natural, siendo pioneros en su región en este tipo de prácticas.

La bodega ha obtenido la certificación Demeter y la acreditación Vin Méthode Nature, reflejando su compromiso con métodos agrícolas respetuosos y una producción vinícola sin aditivos, filtraciones ni clarificaciones. En la bodega, permiten que la naturaleza siga su curso, utilizando levaduras autóctonas y fermentaciones espontáneas en recipientes que minimizan el impacto en el vino, como ánforas, huevos de cemento y cristal.​

Su objetivo es producir vinos naturales genuinos que inspiren emociones y cuenten la historia de su tierra, reflejando la identidad única de Alsacia. La región, con su clima continental y suelos diversos, ofrece condiciones óptimas para la viticultura biodinámica, lo que ha llevado a Alsacia a convertirse en líder en Europa en este tipo de prácticas, con un 5.6% de sus viñedos certificados como biodinámicos. 

David y Marianne continúan explorando nuevos desafíos, afinando sus cuvées y buscando constantemente formas de mejorar y respetar aún más su entorno. Su dedicación y pasión por la vinificación natural han convertido su bodega en un ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden coexistir armoniosamente, ofreciendo vinos que son verdaderas expresiones del terruño alsaciano.