Big Nature White 1 lt Vino Natural es la unión de un blanco y un orange: Welschriesling 2020 con 7 horas de contacto con las pieles hecho 100% en INOX, más un Sämling 2019 fermentado por 6 semanas en las pieles en barrica pequeña. Estos se mezclan solamente unos días antes de embotellar. Aroma con notas frutales y de bayas, acentuadas por ligeros matices de hierbas silvestres y toques de madera. Delicioso, jugoso y equilibrado, con notas de frutas de hueso, toques de especias y un persistente y fresco retrogusto vegetal.
Big Nature White 1 lt Vino Natural maridaje ideal:
Ceviche de Corvina. Tartar de Salmón. Risotto de Mariscos. Queso de Cabra con Miel y Nueces: La acidez del queso de cabra y la dulzura de la miel equilibran la estructura y las notas frutales del vino. Ensalada de Hinojo y Naranja. Pollo a la Parrilla con Hierbas. Pizza Blanca con Ricotta y Espinacas. Pasta con Pesto de Albahaca. Gambas al Ajillo. Tarta de Limón y Merengue.
VARIEDAD: Welschriesling, Sämling. 1L / AÑO: Sin añada / ZONA: Burgenland, Austria.
Weingut Schmelzer es una bodega en Gols, en la región de Burgenland, en Austria. Certificación Biodinámica Demeter, utilizando sus propios preparados biodinámicos elaborados con materias primas de sus campos y de su ganado, para revitalizar el suelo y mantener sus viñas saludables. Las vendimias se realizan manualmente y el vino se elabora sin sulfitos añadidos, sin clarificación y sin filtrado, criándose en barricas de roble neutro, ánforas y cemento.
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