Álvaro González Marcos – Elaborador de vinos naturales verificados por analíticas de vinos.

País: España/ Región: Catalunya / Penedès/ Variedades de uva: Xarel-Lo, Parellada. / Superficie: 3,5 h.

Álvaro se encuentra en San Juan Samora, un pequeño pueblo en el Penedès en la provincia de Barcelona. Proyecto vitivinícola nacido 2016, con el objetivo de producir vinos autéticos de manera artesanal.

Las viñas se cultivan en armonía con la naturaleza para que los vinos puedan hablar francamente de su territorio. En los viñedos, el procesamiento es manual sin intervención química, y sólo se utilizan mezclas mínimas de azufre y cobre. En la bodega, los mostos fermentan sólo con levaduras indígenas y no reciben ninguna adición de sulfitos, ni de ningún otro aditivo en ninguna etapa. No clarifican ni filtran sus vinos.