Synopsis Tinto

Synopsis 2021 es un vino natural tinto elaborado en Bordeaux con Merlot y Cabernet Sauvignon, vinificado con levaduras autóctonas y criado durante 18 meses, mitad en barricas viejas de roble y mitad en bodega. Expresivo y estructurado, muestra una nariz intensa con fruta negra madura acompañada de matices especiados y un fondo terroso. En boca combina frescura y finura, con taninos bien integrados, acidez equilibrada y un final marcado por notas de cabernet y pimienta. Un vino con profundidad y carácter, pensado para evolucionar y ganar complejidad con el tiempo.

Synopsis vino natural tinto, maridaje ideal:

Entrecot a la parrilla. Cordero asado. Magret de pato. Estofados de ternera. Quesos curados. Lasaña de carne. Risotto de setas. Setas salteadas. Hamburguesas gourmet. Platos de caza. Chuletón. Pasta con ragú. Embutidos curados. Pimientos asados. Verduras a la brasa. Cocina francesa tradicional. Paté rústico. Carrillera estofada. Chocolate negro intenso.

VARIEDAD: Merlot, Cabernet Sauvignon./ AÑO: 2021/ ZONA: Bordeaux, Francia.

Les Terres Dubien es una pequeña finca fundada en 2020 con 3 hectáreas de viñedos en Médoc, en la famosa región vinícola francesa de Burdeos. Esta gestionada por Benoit Joussot-Dubien. La finca se dedica al cultivo orgánico y biodinámico, buscando expresar el terroir de cada parcela. Las prácticas agrícolas incluyen laboreo alternado y coberturas vegetales específicas para cada viñedo, además de infusiones de plantas recolectadas en la finca.

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