Tutti Frutti Ananas

Tutti Frutti Ananas – Vinos Naturales.

País: Francia.

Región Occitania.

Pueblo: Banyuls-Sur-Mer.

Variedades de uva: Garnacha Blanca, Gris, Syrah, Cariñena, Monastrell y Macabeo.

Superficie: 6 hectáreas

Tutti Frutti Ananas es una colaboración en la que Manuel de Vinyer de la Ruca y Joachim Roque de Domaine Carterole para hacer vinos naturales, sin aditivos con uvas provenientes de sus respectivas viñas cultivadas en agricultura ecológica y biodinámica entre Collioure y Banyuls-Sur-Mer, zona sur de Francia. 

No riegan artificialmente sus viñedos y estos se vendimian a mano. Supervisan y cultivan la totalidad de sus viñedos, teniendo control del crecimiento y calidad de la uva destinada al proyecto. Realizan maceración carbónica y maceración con las pieles dependiendo de cada cuveé, fermentación con levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración y sin agregar aditivos ni sulfitos que dan como resultado un vino natural vibrante, limpio y delicioso.