Transgressor orange.

Transgressor es un vino natural orange de Celler Sanromà elaborado 100% con Garnacha Blanca, con maceración con pieles y fermentación espontánea en acero inoxidable, criado brevemente sobre lías sin clarificar, filtrar ni añadir sulfitos. De perfil expresivo y mediterráneo, muestra fruta blanca macerada con un sutil fondo herbal. En boca es fresco y envolvente, con textura cremosa, tanino suave y buena acidez, dejando un final largo, vibrante y equilibrado.

Transgressor vino natural orange, maridaje ideal:

Lubina a la plancha. Dorada al horno. Mariscos frescos. Gambas a la parrilla. Ensaladas con fruta fresca. Pasta con salsas suaves. Pollo asado. Pavo con hierbas. Quesos de cabra frescos. Quesos de pasta blanda. Risotto de espárragos. Verduras al horno. Verduras salteadas con hierbas. Sushi. Rollos de primavera. Cocina asiática suave. Tapas mediterráneas. Aceitunas aliñadas. Frutos secos. Hummus. Focaccia. Berenjena asada. Calabacín a la plancha. Arroces ligeros. Focaccia con aceite de oliva. Berenjena asada. Cocina vegetal especiada suave.

VARIEDAD: Garnacha Blanca/ AÑO: 2021 / ZONA: Catalunya

Ubicada en Villarodona, Tarragona. Llevan cuatro generaciones dedicadas a la producción de uva y desde el año 2016 comenzaron a elaborar vino con la mínima intervención posible, embotellando su paisaje y tratando de transmitir su territorio en forma líquida. Toda la uva para sus vinos procede de viñas propias, trabajadas en agricultura ecológica con certificación CCPAE desde el año 2013.

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