Pipeño Tinto 1L

Pipeño Vino Natural  es un tinto ligero y está elaborado con la uva País variedad de uva oscura, autóctona de Chile,  subestimada y olvidada de vaga ascendencia española. Pipeño es un término cariñoso para un vino ‘campesino’ local, sin pretensiones, típicamente hecho de esta uva. Estamos ante un botella de vino de un litro, con notas profundas a cerezas y moras y un toque de notas ahumadas. En boca, fresco y funky con sabores de bayas rojas, acidez fresca y tanino bajo con notas terrosas.

Cosechado a mano, este 100% país de cultivo en seco se despalilla manualmente usando la zaranda (pantalla de bambú tradicional) y se fermenta en lagares abiertos de raulí (roble rosado nativo de Chile). El mosto flor se trasvasa luego a  toneles  de raulí durante varios meses después de la cosecha sobre lías finas. Tinto súper claro que casi se bebe como un Gamay.

Pipeño Vino Natural Tinto Ligero maridaje ideal: 

Tabla de quesos grasos, tabla de embutidos, empanadas, guisos, carnes rojas, cerdo y cordero asado, a la parrilla y a la plancha, atún rojo, pastas con tomate, pastas rellenas.

VARIEDAD: Uva País / 1L /AÑO: 2022. / ZONA: Yumbel – Valle del Bio Bio – Chile.

La historia vinícola de la bodega Cacique Maravilla se remonta a más de 300 años en el Secano Interior de Santa Lucía de Yumbel, en la región del Bío Bío, Chile. Allí, la familia Gutiérrez planto cepas traídas desde Europa, registrando una de las primeras viñas del país (Viña Nº 33). Hoy, Manuel Moraga, séptima generación de la familia, vive y trabaja en la misma tierra, cultivando 16 hectáreas de viñedo dentro de una finca de 80 hectáreas con enfoque ecológico y biodinámico. Produce vinos naturales sin aditivos a partir de cepas autóctonas, lo que le ha valido el apodo local de “Cacique Maravilla”.

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