Casè- Vinos Naturales.

País: Italia.

Región: Emilia-Romagna.

Lugar: Val Trebbia.

Variedades de uva: pinot noir

Superficie: 4 hectáreas. 

Alberto Anguissola plantó su primer viñedo en 1998 y comenzó a cultivarlo de forma orgánica estricta en el hermoso paisaje del valle de Trebbia, con los años empezó a mejorar las técnicas de cultivo mezclandola con principios de permacultura y biodinámica. No utiliza irrigación en sus viñas, ni tampoco compra uva de otros viticultores. Todos los trabajos en campo son manuales.

En bodega no realiza intervenciones químicas ni físicas antes o durante la fermentación, no concentras el vino de ninguna forma, ni corrige los vinos. Sus vinos naturales maduran en sus lías hasta el momento del embotellado.

El clima característico de Valle de Trebbia garantizan frescura a los aromas y sabores de estos vinos. Case realiza la vendimia manualmente eliminando racimos inmaduros o dañados uno por uno, mientras que en bodega se utilizan únicamente levaduras autóctonas, con corta maceración sobre los hollejos puros para las uvas de variedades  blancas, creando así exquisitos vinos “orange” típicos de la zona, sin filtraciones ni clarificación. Vinos íntegros aditivos y sin control de temperatura.

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