Podere Veneri Vecchio Vino Natural. / País: Italia/ Lugar: Benevento. Superficie: 4 hectáreas. / Variedades de uva: Grieco, Cerreto, Agostinella, Aglianico, Camayola, Sciascinoso, Barbera del Sannio y Piedirosso. 

Podere Veneri Vecchio es una bodega familiar fundada en 1999 por Raffaello Annichiarico, microbiólogo y enólogo, en Castelvenere, provincia de Benevento, Italia. Con una extensión de 4 hectáreas de viñedos de entre 30 y 60 años, la finca se asienta sobre suelos arcillosos y de toba gris, ricos en minerales volcánicos.​

La filosofía de Annichiarico se basa en el respeto absoluto por la tierra, las plantas y el ser humano. Practica una agricultura regenerativa y ecológica estricta, siguiendo principios biodinámicos. No utiliza tratamientos invasivos ni productos químicos; en su lugar, emplea infusiones de plantas como ortiga, equiseto y ajo, maceradas y fermentadas, para fortalecer las vides y preservar el ecosistema. ​

En la bodega, Annichiarico aplica sus conocimientos microbiológicos para una vinificación no intervencionista. Utiliza únicamente levaduras indígenas provenientes de sus viñedos sanos, lo que aporta una riqueza de microorganismos esencial para la complejidad de sus vinos. Las fermentaciones se realizan con maceraciones con las pieles y la crianza se lleva a cabo en barricas usadas y en barricas elaboradas con maderas autóctonas como acacia, castaño y cerezo. ​

Los vinos no se filtran ni clarifican, y no se añaden aditivos, preservando así la autenticidad del territorio. Entre las variedades autóctonas que cultiva se encuentran el Grieco, Cerreto, Agostinella, Camaiola y Aglianico. Cada vino refleja la historia y la memoria de estas tierras, ofreciendo una experiencia sensorial única que conecta al consumidor con la esencia del lugar.​

Si eres un profesional de la hostelería y deseas incorporar vinos naturales de esta bodega a tu carta, contáctanos para agendar una cata sin compromiso. Encuentra toda la info aquí.