Raïmones vino natural. / País: España. / Región: Catalunya./ Superficie: 4h.

Raïmones es un proyecto colectivo y generacional que nace en 2021 de la unión de tres familias históricas del Penedès, herederas de las bodegas Mas Candi, La Salada y RR Sadurní. 

El proyecto se asienta en los alrededores de Les Gunyoles y Sant Pere Molanta, corazón del Alt Penedès, donde los viñedos de secano crecen entre colinas de arcilla, caliza y margas, a distintas altitudes que oscilan entre los 200 y los 350 metros. Las cepas, trabajadas en ecológico y con criterios de viticultura regenerativa, son en su mayoría viejas y conducidas en vaso, cultivadas sin riego ni tratamientos sintéticos. La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas, buscando mantener la integridad de la uva y respetar los ciclos naturales del campo.

Uno de los pilares fundamentales de Raïmones es la recuperación y valorización de las variedades autóctonas del Penedès, especialmente Marina, una uva blanca ancestral y casi extinguida de la que existen menos de 10 hectáreas en todo el mundo. A través de este rescate varietal, Raïmones rinde homenaje a la memoria vitícola catalana, demostrando que la innovación puede surgir de la tradición más profunda.

En bodega, elaboran vino natural con la mínima intervención: fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, sin correcciones químicas, sin clarificación ni filtración, y con un uso nulo o mínimo de sulfitos. Cada parcela se vinifica por separado, buscando capturar la singularidad de su suelo y microclima. Los vinos se crían en depósitos neutros o en ánforas de barro, manteniendo la pureza y energía del vino sin artificios.

El resultado son vinos vivos, eléctricos y profundamente honestos, que reflejan la diversidad del paisaje mediterráneo y la vitalidad del Penedès rural. En cada botella se percibe la huella de la comunidad, el respeto por la naturaleza y la voluntad de mantener vivo un patrimonio agrícola que pertenece tanto al pasado como al futuro.

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