Slobodné Vinárstvo Vino Natural es un proyecto familiar iniciado en 1912, elaborando vinos de forma artesanal en el municipio de Zemianske Sady en la zona de Pequeños Carpatos, región de Trnava, Eslovaquia. A mediados de los años 50, debido a la guerra y las luchas políticas que envolvieron ese país durante muchos años la finca fue terreno hostil y la familia tuvo que huir abruptamente y abandonar su proyecto.

Cuando la situación política y social lo permitió, la cuarta generación de la familia decidió volver a sus raíces: reconstruyó la antigua bodega y rescató los viñedos que llevaban años en silencio. Fue en 2016 cuando empezaron a trabajar sus 17 hectáreas de viña de forma plenamente respetuosa con el entorno, guiados por principios ecológicos y biodinámicos. Ese mismo año se unieron a la asociación de agricultores biodinámicos más antigua del Este de Europa, reafirmando su compromiso con una agricultura viva, regenerativa y consciente.

Sin embargo, el germen de lo que hoy es Slobodné Vinárstvo nació antes. En 2010, tras años de transición y aprendizaje, embotellaron su primera añada bajo ese nombre: un homenaje a la libertad, a su historia y a la tierra que les vio volver.

En sus tierras no solo se cultiva uva: también se crían abejas, se plantan hierbas aromáticas y se fomenta la biodiversidad como parte de una visión holística del viñedo. Para ellos, la salud del suelo es la base de todo; un ecosistema equilibrado es lo que permite obtener vinos con verdadera personalidad.

Su enfoque en la vinificación es natural: fermentaciones espontáneas, sin aditivos, sin filtrados ni clarificaciones. Solo trabajan con variedades históricas de la zona, aquellas que llevan generaciones adaptándose al clima y al carácter del lugar.

Variedades de uvas: Lemberger Blue, Grüner Veltliner, Rhine Riesling, Red Traminer, Devin, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon y Aliberne.

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