Chato Gañan - Vino natural
Chato Gañan – Vino natural/ País: España./ Región: Castilla La Mancha, Ávila, Cebreros./ Variedades de uva: Garnacha, Albillo Real y Morenillo. ./ Tamaño de finca bajo viñedo: 5 ha.
Cható Gañán es un proyecto vinícola que rinde homenaje a los viticultores mayores y campesinos que cultivaron con pasión las viñas viejas, permitiendo disfrutar hoy de este patrimonio vinícola. Fundado en 2014 por Silvia y Kike en Navahondilla (Ávila), el proyecto refleja el clima, la tierra y la tradición de la Sierra de Gredos. Con viñedos en Cebreros y otros lugares de la zona, elaboran entre 5,000 y 7,000 botellas anuales de Garnacha, Albillo Real y Morenillo.
Comprometidos con la agricultura ecológica, trabajan sus tierras de forma sostenible, utilizando labranza con tracción animal, cubiertas vegetales y tratamientos mínimos. En la bodega, buscan respetar el trabajo en los viñedos, aplicando la menor intervención química/física posible. Los vinos, auténticos, puros y con personalidad, se crían en barricas francesas sin filtrar ni clarificar, reflejando la autenticidad y tradición de la región.
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