Maranges En Buliet

Maranges En Buliet es un vino natural tinto elaborado en Borgoña que destaca por su perfil redondo y complejo. En nariz es rico y expresivo, con notas de fruta negra como mora y grosella negra, seguidas de fruta roja madura que recuerda a la fresa Gariguette, junto a sutiles matices de cacao que aportan profundidad. En boca presenta una entrada amplia y envolvente, con una estructura densa y carnosa sostenida por taninos sedosos y generosos. El paso por boca es redondo y lleno, revelando fruta madura y textura armoniosa. El final es fresco y persistente, marcado por fruta negra muy madura y delicadas notas de regaliz. Un vino elegante y placentero, con gran complejidad y un carácter generoso que invita a disfrutarlo lentamente.

Maranges En Buliet vino natural tinto, maridaje ideal:

Magret de pato. Entrecot a la parrilla. Cordero asado. Estofados de carne. Carrillera estofada. Risotto de setas. Setas salteadas. Pollo asado. Quesos curados. Embutidos artesanales. Pasta con ragú. Verduras asadas. Cocina francesa tradicional. Pato confitado. Lasaña de carne. Chuletón a la brasa. Platos de caza. Terrinas y patés rústicos.

VARIEDAD: Pinot Noir./ AÑO: 2023 / ZONA: Maranges, Borgoña, Francia.

Domaine des Rouges Queues es un pequeño dominio familiar de Borgoña fundado en 1998 por Isabelle Vantey, ubicado en las alturas de Maranges, al sur de la Côte de Beaune. Sus 6 hectáreas de viñedo se cultivan en biodinámica desde 2008, con prácticas respetuosas como la labranza con caballo y la ausencia de productos químicos, buscando preservar la vida del suelo y expresar la frescura y tensión propias de los viñedos de altura.

En bodega trabajan con una filosofía de mínima intervención: vendimias manuales, fermentaciones con levaduras autóctonas y crianzas de alrededor de 10 meses en barricas usadas que respetan la identidad de cada parcela. Sus vinos destacan por su elegancia, frescura y energía, reflejando el carácter preciso y mineral de los terroirs de Borgoña.

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