Domaine des Rouges Queues Vino Natural / Región: Borgoña (Côte de Beaune – Maranges) / País: Francia. Variedades de uva: Pinot Noir y Chardonnay./ Superficie bodega: 6 ha

Domaine des Rouges Queues es un pequeño dominio familiar de Borgoña fundado en 1998 por Isabelle Vantey, ubicado en las alturas de Maranges, al sur de la Côte de Beaune. Sus 6 hectáreas se reparten en algunas de las denominaciones más bellas de la zona, donde los viñedos en altitud aportan frescura y tensión a los vinos. Desde 2008 trabajan en biodinámica, cuidando sus parcelas con un profundo respeto por el entorno: labranza con caballo, ausencia total de insecticidas y herbicidas químicos, y una viticultura centrada en preservar la vida del suelo y la biodiversidad.

En bodega siguen una filosofía artesanal basada en la mínima intervención y el respeto por la materia prima. Todas las parcelas se vendimian manualmente y las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas presentes naturalmente en la uva. Los vinos se filtran poco y rara vez se clarifican, utilizando pequeñas cantidades de sulfuroso solo cuando es necesario. Las crianzas, de alrededor de 10 meses, se realizan en barricas usadas que respetan la identidad de cada parcela y aportan complejidad sin marcar excesivamente el vino.

Los vinos de Domaine des Rouges Queues son elegantes, precisos y llenos de energía, reflejando la fineza y el carácter de los terroirs de altura de Borgoña. Te invitamos a descubrir su delicadeza, su expresión mineral y ese sutil carácter salvaje que define el estilo único de este dominio biodinámico.

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