Dama Xoana Vino Natural Tinto

Dama Xoana Vino Natural se elabora con un extra de lías y maceración con hollejos durante 12 horas. Fermentación y crianza en pequeñas damajuanas con remontados ligeros cada 15 días por 9 meses. Vino fresco vibrante, con una acidez muy perfilada, muy floral y recuerdos de su crianza en lías gruesas y finas con suaves matices de crianza oxidativa, buen paso por boca con la mineralidad propia de un vino de origen atlántico.

Constantina Sotelo es una viticultora de las Rias Baixas que elabora albariños singulares en una micro bodega familiar que se encuentra ubicada en una aldea del Valle del Salnés, concretamente en Castrelo (Cambados) lugar denominado como la cuna del Albariño.

VARIEDAD: Caiño

MARIDAJE IDEAL: Tabla de quesos, pasta al mojo de ajo.

AÑO: 2021

ZONA: Valle del Salnés, Pontevedra – España