Domaine Carterole

Domaine Carterole – Vinos Naturales.

País: Francia.

Región: Occitania.

Lugar: Collioure

Variedades de uva: Cariñena, Garnacha, Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Vermentino.

Superficie: 9,5 hectáreas

Domaine Carterole comenzó la elaboración de vinos naturales en 2014 y sus viñedos se encuentran ubicados en Collioure, una región vinícola privilegiada con un esquisto muy similar a los suelos de la famosa “Licorella” del Priorat. 

Parte de sus cultivos son en terraza y con pendientes de fuerte inclinación, lo que supone un arduo trabajo manual en viña durante todo el año.

Generalmente realizan maceración carbónica, fermentación con levaduras autóctonas, envejeciendolo en barricas viejas durante siete meses. sin aclarar, filtrar o agregar aditivos o sulfitos en sus vinos naturales.