Riva del Ciliegio es un vino Natural de la bodega Casè. Macerado durante 30 días en los hollejos. Vino color rojo intenso, en nariz, notas de fresas, frambuesas y cerezas con notas florales sutiles. En boca, combinación de sabores frutales con una acidez refrescante, postgusto balsámico. De cuerpo medio.
Riva del Ciliegio es un vino Natural, maridaje ideal:
Salmón al horno. Pato asado. Setas salteadas. Embutidos suaves y quesos suaves. Pollo asado con hierbas. Pasta con salsa de tomate. Carnes blancas en salsas ligeras. Pizza de hongos o margarita.VARIEDAD: Pinot Noir. / AÑO: 2019. / ZONA: Emilia-Romagna – Italia
Casè es la bodega de Alberto Anguissola que plantó su primer viñedo en 1998 y comenzó a cultivarlo de forma orgánica estricta en el hermoso paisaje del Val di Trebbia, en la zona de Piacenza. Agricultura sostenible, permacultura y biodinámica. No utiliza irrigación en sus viñas, ni tampoco compra uva de otros viticultores. Todos los trabajos en campo son manuales.
En bodega no utiliza aditivos de ningún tipo, ni corrige los vinos. Sus vinos naturales maduran en sus lías hasta el momento del embotellado. La vendimia es manual eliminando los racimos inmaduros o dañados uno por uno, mientras que en bodega se utilizan únicamente levaduras autóctonas, con corta maceración sobre los hollejos puros para las uvas de variedades blancas, creando así exquisitos vinos “orange” típicos de la zona, sin filtraciones ni clarificación. Vinos íntegros aditivos y sin control de temperatura.
Casè es una bodega con deliciosos vinos naturales para descubrir, si quieres saber más y ver todos los vinos que tenemos disponibles haz click aquí.
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