Coccinella 2021 vino natural tinto:

Coccinella 2021 vino natural es un tinto de la bodega Aldo Viola, de las pioneras en Sicilia en elaborar vinos naturales. En nariz fruta roja mediterránea, notas especiadas y un toque mineral. En boca es suave, afrutado y jugoso. Un vino envolvente, levemente tánico y con un final largo y duradero.

Aldo Viola es un viticultor de 4 generación que cultiva 12 hectáreas de viñedos en la costa noroeste de Sicilia, cerca de Alcamo en estricta agricultura ecológica y con prácticas biodinámicas. En 1998 tomó la riendas del proyecto familiar y comenzó a hacer sus propios vinos naturales en el año 2000. Cultiva No riega artificialmente sus viñedos y no compra uva, teniendo control de todo su crecimiento y su calidad.

Los trabajos en viña son manuales y en vendimia solo escoge los racimos de mejor calidad. Los vinos se embotellan sin filtrar y sin clarificar para conservar sus cualidades naturales. No añade aditivos.

MARIDAJE IDEAL: Carnes rojas, vegetales a la plancha, quesos.

VARIEDAD: Syrah.

AÑO: 2021.

ZONA: Sicilia.