On est su l’sable

On est su l’sable vino natural tinto de la bodega A la Vôtre. Maceración carbónica de Cabernet Franc que nos aporta aromas de bosque , vegetales maduros y frutos rojos. En boca, chispeante con una delicada burbuja y unos taninos ligeros. Herbáceo, setas, frambuesas, moras y pimienta blanca. Complejo, delicioso y algo Funky al principio, se suaviza y se abre a nuevos aromas y sabores después de unos 30 minutos de abierto. Este vino está elaborado con Cabernet Franc en suelos de sílex y arcilla.

On est su l’sable vino natural tinto, maridaje ideal:

Aves de caza, Aves de corral al horno. Pastas rellenas con salsa. Verduras a la plancha, Tacos pastor o similares, carnes rojas con salsas de carnes rojas. Burgers de carnes rojas, legumbres solas o en guisos.

AÑO: 2022 / VARIEDAD: Cabernet Franc 

Domaine À la vôtre es una bodega de la región de Loire en Francia y comenzó a producir vinos naturales en 2010 de la mano de Laurent Lebled, uno de los más reputados artesanos del vino natural en Francia. Laurent posee un viñedo de 3,40 hectáreas plantado con Cabernet Franc, Sauvignon y Gamay, cultivados en agricultura ecológica y algunos principios de agricultura biodinámica. Elabora unas 6 referencias distintas y utiliza la maceración carbónica en todas ellas, fermentación espontánea de los mostos con levaduras autóctonas y vinos libres de productos sintéticos o artificialmente seleccionados, (sulfitos, levaduras seleccionadas, enzimas, etc). Todos los vinos conservan sus propiedades puesto que no son sometidos a procesos de clarificación ni filtración.

Todos sus vinos conservan sus propiedades ya que no los clarifican ni los filtran. Los viñedos de Laurent Lebled están ubicados, entre Savigny-en-Véron (dto de Indre et Loire) y Saint-Aignan-sur-Cher (Dto de Loire-et-Cher) 

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